梅ワインのカクテル

とうとう念願の梅ワイン酒を作りました。

で、レシピと言うほどの物でもないけど 白ワイン。

ポーレルの嬉しいワインとか言う奴。

安い辛口探して３２０円で750cc。

あと青梅（写真で見た感じの量）。

それに冷蔵庫に入っていた ケーキ用のブランデーの残り70ccほど。

あとグラニュー糖中さじ１杯くらい。

梅をカランカランと入れ グラニュー糖をザラザラ入れ

ブランデーをダバダバ入れ 最後にワインを瓶の口ギリギリまで入れます。

雑学

シェリー酒と言うのがあって、それは白ワインにブランデーを入れて作る

「酒精強化ワイン」と言う奴です。

ついでにポートワインも酒精強化ワインです。

ワイン発酵中にブランデーを入れると、

アルコール度数が上がって 発酵が止まります。

糖分が残っているので甘口になります。

発酵後に入れると辛口になります。

どれもアルコール度数が高いので長期保存が出来ます。

で、シェリー酒に梅を入れる気持ちで、

白ワイン＋梅に ブランデーを入れてみました。

ブランデーは使った残りなので度数的には２０度位にしかならないと思います。

あ、計算ではなく勘です。

と言うかむしろ ２０度で酒税法には引っかからない はずです。

ただ、余ったワインを飲んだら美味くねーorz

コレならセイコーマートの４８０円ワインの方が良かったか・・・・

えー、酒と酒を混ぜるのはその場で飲む「カクテル」以外は

酒税法違反だそうです。

ですから作ったらすぐに飲みます。

一応どんなに駄目駄目な法律だと思っていても

日本に住む以上守らなくてはいけません。

作った端から作ったことを忘れてなければいいのですが。 （魔笑）