梅酒の梅

こないだ１００均行ったら「梅酒の梅」（国産）ってのが売ってた。

さっそく買って喰った。 ケースに５〜６個入っている。

やっぱり上手い。

で、残り４つの段階でケースに直接日本酒を入れて１日おいてみた。

ふと「日本酒で造った梅酒」というのを思い出し

コレなら簡単にソレっぽいのが出来るかもと思ったわけ。

甘さなんか無くて、風味が付くわけ。

で結果。結構美味しいのが出来た（笑）

ビックリ！ で、第２弾！

梅酒の梅を２パック買って 砂糖漬けにする。

上から重しを乗せて 適当なところで天日干しをして

目指すはシュガー梅干し！

いや、紹興酒に入れるドライフルーツ状態の梅が欲しくて

どこにもないので作ってみようかと。

で、同時に梅シロップも出来ると。

酒に漬けるより砂糖に漬けた方がエキス出るから

今からでも十分出る！はず（笑）

想像できそうにないのが シロップ漬けの梅を天日干ししたらどうなるか

そこに尽きます（笑）

砂糖で水分抜いて何度も干せば良い感じになりそうだけど ベタベタに・・・・・

ああ、やる前に 中国・紹興酒・ドライフルーツ梅 を検索してみれば良かった（笑）