２月１９日（土） AutoPage 何とか完成。スモークチキン。 色合いが悪いな。 これ、普通は やたらと濃いめの塩水に浸けて （不飽和状態まで塩を溶かしたもの） その後塩抜きをして、 ６０°のお湯に１時間半位ボイルして （タンパク質が凝固する温度。 煮ると…